Vean que rico se ve mi carpaccio de betabel 😍😍😍.
Lo único que hice fue rebanarlo con una mandolina y lo deje remojando en el jugo de un limón, aceite de oliva, vinagre blanco y sal de grano por 1 hora.
Al momento de servir le agregue bolitas de jocoque, crema de balsámico de trufa blanca y ajonjolí
