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Creo que el huachinango es de mis pescados favoritos pero puedes hacerlo con el que más te guste a ti. El toque del pan molido hace que quede crunchy y doradito y es lo que más me gusta. Hagan la prueba y me cuentan como les queda. Necesitas: (para 4 filetes)

1/4 T aceite de oliva
2 C mostaza dijon @mailleus
1 C ajo picado @costco_mexico
1 C tomillo seco
4 C pan molido @bimbobread
sal y pimienta
Revuelve todos los ingredientes en un bowl. Con una brochita o espátula embarra los filetes por los dos lados. Deja marinar por media hora. Lleva al sartén. (puedes hacerlos en el horno también). A mi me gusta dejar marinando en limón los filetes antes de ponerles cualquier cosa..