Aprovechando la temporada de chabacanos quise hacer esta mermelada de chipotle y chabacano en la Thermomix. Quedooo 🤤🤤🤤 la acompañe con un pan de centeno y queso manchego de @airesdecampo y el otro con queso crema

Necesitas:
– 500 g de chabacanos (puede ser mango) pelados y deshuesados
– 1/3 T de chipotles enlatados (aquí varía la cantidad dependiendo el picor que quieras)
– 1 c pectina de manzana
– 500 g de azúcar
Procedimiento en la thermomix:
1. Colocas en el vaso los chabacanos y el chipotle, triturar 1 min/vel 8
2. Añades el azúcar, 15 min/varoma/vel 2. Colocando el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete
3. Añade la pectina, mezclar 10 seg/ vel 5
4. Dejas enfriar y guardas en frascos de cristal