Pastel de Tres Leches

Pastel de Tres Leches

Pastel de tres leches 🎂 🍼🍼🍼

Necesitas:
8 claras
8 yemas
2/3 T azúcar
3/4 T harina
1 c polvo para hornear
Vas a batir las yemas con el azúcar hasta que esponje y vas agregar la harina con el royal poco a poco. En otro recipiente bate las claras a punto de merengue y ve agregando poco a poco a la mezcla anterior envolviendo para que no se bajen las claras.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea 30 min. a 180º
Para la crema 3 leches necesitas:
1 lata de lechera de @nestlemx
1 lata de leche clavel @nestlemx
1 tetrapack de 1/2 lt de crema para batir @lyncottoficial
2 T de leche light @alpuraoficial
3 yemas
Vas a batir las yemas hasta que esponjen y vas agregar la crema y después poco a poco las otras 2 leches y las 2 tazas de leche. Vas a vaciar las leches sobre el pastel para que se remoje.
Para el merengue necesitas:
2 T azúcar
1/2 T agua
1 c vinagre
1 c cremor tártaro
3 claras
jugo de 1/2 limón

Vas a poner en un pocillo el azúcar con el agua y dejar que hierva. (esta es la miel que va endulzar el merengue)
Bate las 3 claras que quedaron, a punto de merengue y agrega el cremor tártaro, el vinagre y el jugo de ½ limón. Agrega la miel poco a poco sin dejar de batir a que se enfríe.

Decora con el merengue como la foto y con un soplete “quema” los picos.



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