Sopa de 🌽. También tengo una receta de crema de elote en el blog para que tengan variedad de que hacer. Que les gusta más crema o sopa??
Necesitas: (para 8 px)
– elote desgranado (use 5)
– 1 C ghee o mantequilla
– 5 jitomates
– 1 diente de ajo
– 1/4 cebolla
– consomé de verduras
– sal en grano

En una olla vas a colocar ghee y esperar a que se derrita. Agrega el elote y mueve con una pala durante 3 min aprox. Vas a licuar los jitomates, ajo, cebolla y consomé de verduras con 2 lt agua. Vas a colarlo y vertirlo en la olla. Una vez que hierva, baja la intensidad del fuego y rectifica el sazón, yo agregué una pizca de sal en grano. Deja hervir por 30 min o hasta que los granos de elote estén cocidos (si hace falta, agrega más agua). Sirve, yo acompañe con queso Oaxaca.