Sopa de frijol

Sopa de frijol

🤤🤤
A quien le encanta esta sopa? ☝🏼☝🏼
.
Necesitas:
Para 8 px

Para los frijoles (yo los hago en una olla de lento cocimiento): Pon los frijoles previamente enjuagados en la olla con un pedazo de cebolla y suficiente agua. Los dejo por 5 horas en alto. (Checa constantemente que no les falte agua, si si agrega). Unos minutos antes de que estén listos agrega 1 C sal en grano. .
Licua 5 T de frijoles. Reserva

Para el caldillo:
– 3 jitomates
– 1/4 cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 pizca de sal
– 1 c consomé de verduras
– 1 c aceite vegetal .
Licúa todo menos el aceite. Cuela y pon a freír con el aceite en una olla. Deja que hierva unos minutos. Agrega los frijoles y deja hervir 15 min. Checa el sazón, si es necesario agrega sal.
Cuela antes de servir.

Acompañe con chile guajillo, crema y tiritas de tortilla horneadas.



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