Sopa fría de pepino y aguacate

Sopa fría de pepino y aguacate

Así quedo la sopa fría que hice hoy 😍😍. Se los juro no se me antoja comer nada caliente con este calor.

Necesitas:
2 pepinos sin semilla
2 aguacates
1 T de agua o hasta alcanzar la consistencia deseada, es mas como el de una crema que el de una sopa
1 diente de ajo
1 C aceite de oliva
1 C albahaca fresca
1/2 c ajonjolí
1 chile serrano desvenado y sin semillas
1 C vinagre de vino tinto
Sal y pimienta
Agua fría
Almendras peladas y tostadas

Todo a la Vitamix o a la Thermimix menos las almendras y listo!!



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *