Tortitas de garbanzo, zanahoria y zucchini con pimienta árabe 🥕🥒 ideal para hoy #lunessincarne y para darle verduras a los niños (sin chile) 🤩se les antojaron??? .
Estas tortitas son veganas y están llenas de proteína. Puedes servirlas con jocoque, sriracha, catsup o usarlas para hamburguesas veganas!!
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Necesitas:
– 2 calabacitas, ralladas
– 2 zanahorias, ralladas
– lata de garbanzos
– 1 diente de ajo
– 1/2 c jengibre rallado
– 1/4 c paprika
– 1 chile serrano, picadito (opcional, evitar si es para niños)
– 1 C cilantro, picadito
– 1 C semillas de chia
– 1/2 T harina de avena
– 1 C pan molido
– 1 C sazonador vegetal
– especias al gusto (yo use pimienta, cardamomo, canela y clavo)
– sal
Pon las calabacitas en el procesador al igual que la zanahoria y los garbanzos. (todo por separado). Quita el exceso de agua a la calabacita con la ayuda de un paño. Después combina todos los ingredientes en un bowl. Agrega harina o pan molido si es necesario. Con tus manos forma tortitas y colocalas en una charola. Hornea 20 min a 180.